Thực phẩm khô như gạo, đậu, mì, ngũ cốc hay gia vị rất phổ biến trong mỗi căn bếp Việt Nam. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể bị ẩm, mốc hoặc thậm chí thu hút côn trùng. Nguyên tắc đầu tiên khi bảo quản thực phẩm khô là đảm bảo nơi cất giữ luôn khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể sử dụng hộp nhựa, thủy tinh có nắp kín hoặc túi zip để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.
Thêm vào đó, việc sắp xếp gọn gàng và có hệ thống sẽ giúp bạn dễ dàng quản lý thực phẩm trong nhà bếp. Gạo và đậu nên được cất riêng, không để gần các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi hay gia vị khô. Đặt gói hút ẩm hoặc vài hạt muối rang trong hộp cũng là mẹo nhỏ giúp ngăn nấm mốc hiệu quả.
Cuối cùng, đừng quên nguyên tắc “nhập trước – dùng trước”. Khi mua thêm thực phẩm khô, bạn nên dùng hết phần cũ trước để đảm bảo không bị quá hạn. Kiểm tra định kỳ mỗi tháng một lần để loại bỏ thực phẩm đã đổi màu hoặc có dấu hiệu ẩm mốc. Việc duy trì thói quen bảo quản khoa học không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.